市民リポート vol.16 | ハチポ

2010年3月28日（ペンネーム：トラ子）

ノラボウという野菜をご存知ですか？

漢字では“野良坊”と書くそうです。
多摩地区紹介雑誌の『多摩ら・び』（11号・2000年3月15日発行）によると、五日市周辺や西多摩地区の地野菜、とのこと。
確かに、地元以外では、見たことがないです。

見た目は、“カキ菜”に似ていますが、味は違います。
甘みがあり、ほのかな苦味と、春の香り・・・。
ほうれん草でも、菜の花でもなく、ノラボウ独特の味がします。

ノラボウのおいしさを一番味わえるのは、 やっぱりお浸し。
お醤油だけでもおいしいですが、
おすすめは、『粒マスタード醤油和え』。

多めの粒マスタードに、お醤油とちょっとお酒。
これを、ゆでたノラボウにかけていただきます。

そうそう、ノラボウは、“茎”が特におススメ。
筋がない新鮮なものならば、
ぜひ、茎を積極的に味わってください。

小さい頃から、本当に大好きで、
昔は、ご近所の農家の方からお裾分けしていただくお野菜でしたが、
最近では、スーパーでも販売しているそうです。

旬は、早春のほんの一瞬。まさに今頃。
ノラボウが食卓に並ぶようになると、
ああ、春が来たなって思うのです。

地元野菜の旬の味。
見かけたときは、ぜひ、お試しあれ。

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