新米主婦のお弁当＆お料理コラム vol.4 | ハチポ

新米主婦のお弁当＆お料理コラム

コラムニスト：若林志穂さん（八王子市在住）

新米主婦のお弁当＆お料理コラム ■コラム紹介：
主婦の方は一日の中で朝が一番忙しく、慌ただしい時間帯なのでは。。。１歳半の子供のいる私は子供を起こさないように静かにお弁当・朝ご飯の支度・洗濯をするのが一日の中で一番大変な仕事の一つです。特にお弁当は全ての料理を朝から準備するとなると想像するだけで疲れてしまぃます。それを冷凍保存・前日の下ごしらえ・常備菜でスムーズに朝のお弁当作りを乗り切れるように勉強中です。皆さんのお弁当作りにちょっとでも役立てれば嬉しいです。

vol.4 照り焼きハンバーグ弁当

2008年11月09日

今回は“照り焼きハンバーグ弁当”です(*^-^)
フリージングのハンバーグと夕食のおかずをリメイク
で調理～お弁当に詰めるまで40分です♪
vol.4 照り焼きハンバーグ弁当

＊メニュー＊

・照り焼きハンバーグ
・焼き海苔巻きたまご焼き
・アスパラのポテト焼き
・人参とごぼうのきんぴら

作り方

＊照り焼きハンバーグ＊
＜材料＞
ハンバーグ　　　２個
酒　　　　　　　大さじ１

○合わせ調味料○
・醤油　　大さじ１
・みりん　大さじ１
・水　　　大さじ１

・前の晩の準備・

冷凍ハンバーグは夜のうちに解凍して冷蔵庫へ。

１．フライパンに少量の油を入れハンバーグを再加熱します。酒を入れ蒸し焼きにしたら合わせ調味料を加えて絡めたら出来上がり。

※ハンバーグはまとめてたくさん作っておいてお弁当用に焼いてからフリージングしています。夕食用で調理せずに冷凍しておけばロールキャベツの具・メンチカツ等に変身して夕食作りの時間短縮にもなりますょ。

＊焼き海苔巻きたまご焼き＊
＜材料＞
卵　　　　１個
粉末だし　小さじ1/2程度
砂糖　　　少々
焼き海苔　適量

１．卵・粉末だし・砂糖を合わせ溶いておきます。
卵の間に焼き海苔を挟みながら巻いたら出来上がり。

＊アスパラのマッシュポテト巻き＊
＜材料＞
アスパラ　　　　１本
マッシュポテト　適量（夕食の残り　）
パン粉　　　　　適量

・前の晩の準備・

アスパラを茹でたら水気を拭き取りマッシュポテトで包みます。

１．準備しておいたアスパラにパン粉をまぶしトースターでパン粉がこんがり焼いたら出来上がり。

☆マッシュポテトの作り方☆
お弁当のみの分量ではありません。マッシュした
じゃがいもは冷凍保存が出来るのでまとめて作って
おいても便利です。我が家ではおやつ用に“いもも
ち”にして冷凍してぃますょ。

＜材料＞
じゃがいも　２個
牛乳　　　　大さじ２程度
バター　　　大さじ１
塩コショウ　たっぷり

１．じゃがいもを鍋で柔らかくなるまで茹でたら熱いうちにマッシュします。
牛乳・バター・塩コショウを加えてよく混ぜたら出来上がり。

＊人参・ごぼうのきんぴら（常備菜）＊
鮭のマヨネーズ焼き弁当に作り方を載せています(*^-^)

最近週に１度は作ってるな(^^;)毎回同じ内容ですみません。。。
次は違う材料のきんぴらを紹介します（･ε･)