新米主婦のお弁当＆お料理コラム vol.1 | ハチポ

新米主婦のお弁当＆お料理コラム

コラムニスト：若林志穂さん（八王子市在住）

新米主婦のお弁当＆お料理コラム ■コラム紹介：
主婦の方は一日の中で朝が一番忙しく、慌ただしい時間帯なのでは。。。１歳半の子供のいる私は子供を起こさないように静かにお弁当・朝ご飯の支度・洗濯をするのが一日の中で一番大変な仕事の一つです。特にお弁当は全ての料理を朝から準備するとなると想像するだけで疲れてしまぃます。それを冷凍保存・前日の下ごしらえ・常備菜でスムーズに朝のお弁当作りを乗り切れるように勉強中です。皆さんのお弁当作りにちょっとでも役立てれば嬉しいです。

vol.1 鶏肉の照り煮弁当

2008年10月06日

前日の夕食で使った鶏肉をお弁当用に取り置き☆
簡単な合わせ調味料で照り煮を作ってみました。

vol.1 鶏肉の照り煮弁当

メニュー

・鶏肉の照り煮
・ハート形たまご焼き
・粉ふきいも
・ピリ辛チョリソ

作り方

鶏肉の照り煮
＜材料＞
鶏肉　100g程度

・合わせ調味料・
醤油　　大さじ1と1/2
酒　　　大さじ1と1/2
砂糖　　大さじ1
みりん　少々

１．鶏肉は火が通りやすいように斜めに切りこみを入れておきます。
２．小さいお鍋に合わせ調味料・お肉を入れて煮詰めたら出来上がり。

ハート形たまご焼き
通常の手順でたまご焼きを作ったら適当な大きさに切り、断面を斜めに切ります。片方をひっくり返して合わせれば出来上がり。

粉ふきいも
＜材料＞
じゃがいも　1/3コ
塩コショウ　少々
パセリ　　　少々

１．じゃがいもは鍋で柔らかくなるまで茹でます。
２．竹串がスッと通る位まで茹でたら鍋に残っている水を捨てて再び火にかけ鍋をゆすり、塩コショウで味付けしたら出来上がり。

ピリ辛チョリソ
＜材料＞
ウィンナー　　　2本
玉ねぎ（薄切り）お好みで
しめじ　　　　　お好みで
ケチャップ　　　大さじ1/2
コチュジャン　　少々
塩コショウ　　　少々

１．フライパンに油をひいたら具材を入れて炒めます。塩コショウ・ケチャップ・コチュジャンで味付けして出来上がり。

ハート形のたまご焼きは今回初めて作ってみました！

形を崩さずお弁当に入れるのがとっても大変(^^;)

お弁当箱の中を行ったりきたり〜。

写真でも解りづらいですょね(〃゜д゜；A

次回はもぅ少し詰めやすいように考えます！！